Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas - ingredientes
- 50 Grs. Aceite de oliva virgen
- 1 Cd. Mantequilla
- 1 Diente/s Ajo
- 1 Puerro grande
- 250 Grs. Setas variadas
- 200 Grs. Nata para cocinar
- Sal
- Pimientas variadas
- 100 Grs. Vino blanco
- 250 Grs. Tagliolinis al funghi porcini
- Agua
- 1 Cd. Mantequilla para la pasta
- Queso Parmesano (Opcional)
Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas - Preparación
Empezamos poniendo en el vaso el aceite, la mantequilla, el ajo y el puerro picado y programamos 3 segundos en velocidad 5 para trocearlo todo.
Bajamos los restos que queden en las paredes del vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 3 y 1/2.
Después trituramos 15 segundos a velocidad 7.
Volvemos a bajar los restos del sofrito de las paredes del vaso, debe estar bien triturado, si no es así lo ponemos unos segundos más.
Luego añadimos las setas, la nata, la sal y la pimienta y el vino blanco y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras se hace la salsa ponemos la pasta en agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite y la dejamos cocer el tiempo que recomiende el fabricante, en mi caso fueron cuatro minutos.
Esta pasta la compré en el hipercor, en una apartado que pusieron de comida italiana y la verdad es que está muy rica.
Cuando la pasta esté la pasamos a una fuente y le agregamos una cucharada de mantequilla removiéndola bien para que no se pegue.
Servimos la pasta con la salsa de setas y si nos gusta le rallamos un poco de parmesano.
Como hacer Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas
Empezamos poniendo en el vaso el aceite, la mantequilla, el ajo y el puerro picado y programamos 3 segundos en velocidad 5 para trocearlo todo.
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2020-11-11
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