Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas - ingredientes
- 50 Grs. Aceite de oliva virgen
- 1 Cd. Mantequilla
- 1 Diente/s Ajo
- 1 Puerro grande
- 250 Grs. Setas variadas
- 200 Grs. Nata para cocinar
- Sal
- Pimientas variadas
- 100 Grs. Vino blanco
- 250 Grs. Tagliolinis al funghi porcini
- Agua
- 1 Cd. Mantequilla para la pasta
- Queso Parmesano (Opcional)
Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas - Preparación
Empezamos poniendo en el vaso el aceite, la mantequilla, el ajo y el puerro picado y programamos 3 segundos en velocidad 5 para trocearlo todo.
Bajamos los restos que queden en las paredes del vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 3 y 1/2.
Después trituramos 15 segundos a velocidad 7.
Volvemos a bajar los restos del sofrito de las paredes del vaso, debe estar bien triturado, si no es así lo ponemos unos segundos más.
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Luego añadimos las setas, la nata, la sal y la pimienta y el vino blanco y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras se hace la salsa ponemos la pasta en agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite y la dejamos cocer el tiempo que recomiende el fabricante, en mi caso fueron cuatro minutos.
Esta pasta la compré en el hipercor, en una apartado que pusieron de comida italiana y la verdad es que está muy rica.
Cuando la pasta esté la pasamos a una fuente y le agregamos una cucharada de mantequilla removiéndola bien para que no se pegue.
Servimos la pasta con la salsa de setas y si nos gusta le rallamos un poco de parmesano.
Como hacer Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas
Empezamos poniendo en el vaso el aceite, la mantequilla, el ajo y el puerro picado y programamos 3 segundos en velocidad 5 para trocearlo todo.
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2025-01-15
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