Sopa De Pollo Y Albahaca

Acerca de
Haga esto para : Almuerzo
Categoría : Sopas y guisos
Esta receta rinde : 4 porciones

Resumen
Una sopa de pollo cálida y satisfactoria hecha con caldo de pollo bajo en sodio, cebolla, ajo, patatas, pollo y mucha albahaca fresca y queso jarlsberg.

Lo que necesitarás
1 cucharada. mantequilla o margarina 1 cebolla grande, picada 1 diente de ajo mediano, prensado o picado 1 cucharada. harina para todo uso3 1/2 taza de caldo de pollo (bajo en sodio)1 papa russet grande, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada1 taza de pollo cocido cortado en cubitos1/2 taza de albahaca fresca picada1/2 taza de queso jarlsberg ligero rallado

Instrucciones
Paso 1
En una sartén de dos a tres cuartos, combine la mantequilla, la cebolla y el ajo. Revuelva ocasionalmente a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente dorada, aproximadamente diez minutos. Agregue la harina para cubrir la cebolla. Agregue gradualmente el caldo y deje hervir a fuego alto.
Paso 2
Agrega la papa; tape y cocine a fuego lento hasta que la papa esté tierna al perforarla, de 15 a 20 minutos. Agrega el pollo; cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté caliente, uno o dos minutos. Agrega la albahaca. Sirva en un tazón y ofrezca queso para agregar al gusto.

Intercambios para diabéticos
Almidón: 1Carnes y sustitutos de la carne: 2 1/2

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