Tarta de calabaza con frosting de “queso” (vegana y sin gluten)

El día 26 es el santo de mi hijo, Felipe. Como su hermana, Paloma, y él son gemelos y celebran el cumpleaños juntos, desde que nacieron quise darle importancia a los “santos” (Paloma lo celebra el 15 de agosto), como una forma de que tuvieran una celebración independiente. Así que tenemos regalos, velas y tarta. […]

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Tortitas de avena y plátano (sin gluten y veganas)

Quienes me seguís por Instagram o leéis asiduamente el blog sabéis que me encantan las recetas que son saludables pero también ricas y rápidas de preparar. Si me preguntaseis cuál es mi momento preferido del día, sin duda contestaría que el desayuno. Y ya si es en fin de semana, mejor que mejor. Me encanta […]

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Wok de quinoa y setas shiitake

La quinoa es uno de esos alimentos maravillosos que nos ha regalado la naturaleza: contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales, y además aporta una alta dosis de proteínas. Se cocina de forma muy sencilla y rápida (en tan solo 5 minutos), pero es necesario lavarla previamente en agua fría. Antes de seguir os quiero […]

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Tallarines Pad Thai salteados o “noodles” de arroz tailandeses

Ya sabéis que en casa la comida asiática gusta mucho. En otras entradas más antiguas del blog podéis ver recetas como este Salteado de pollo con brócoli estilo Thai, fácilmente veganizable añadiendo “Heura” en vez de pollo, por ejemplo. Y en mi Instagram (@eltiovivorojo), al que os invito a seguirme, podéis encontrar muchas opciones sanas, […]

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Sobre mí...

Susana

Mi nombre es Susana y soy mamá de unos peques que desde que nacieron se han convertido en el motor que mueve mi vida. Vivo en Málaga, una ciudad preciosa que si no conoces tienes que visitar. Me gusta aprender y formarme de los temas que me apasionan y siempre intento rodearme de personas que me enriquezcan emocionalmente. Soy filóloga y ejerzo de ello, pero la nutrición y la cocina siempre me han llamado la atención: hay tantas historias encerradas en cada receta, tantas emociones ligadas a la cocina, tanta magia y tanta belleza... Por ello empecé con este blog de recetas y por ello también me he formado en un máster universitario de Nutrición, Dietética y Nutrición infantil. No puedo concebir mi vida sin leer, sin el cine, la música y el arte en general. Me encanta viajar a lugares monumentales y visitar sus museos y no me imagino vivir lejos del mar. Puedes leer las entradas del blog suscribiéndote al mismo. Me encantaría leer tus comentarios a los “post” y que compartieses conmigo las fotografías de tus proyectos, recetas… Estoy también en Facebook, Instagram, Pinterest (El tiovivo rojo) y Twitter (@sgutfer). ¡Muchas gracias por subirte a El tiovivo rojo conmigo!

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