Timbal de gambas y aguacate

 

 

 

Hoyos traigo un plato rapidísimo de preparar que además queda precioso en la mesa:timbal de gambas y aguacate. Necesitáis muy pocos ingredientes y es perfectopara presentarlo en una ocasión especial. Así que si os gusta la comida sana encualquier época, podéis guardar esta receta, por ejemplo, para Navidad. Si lopresentáis en tamaño pequeño puede ser un aperitivo o entrante que sin duda le encantaráa vuestros comensales. Yo os confieso que me encanta el aguacate, y como nodeja de ser una ensalada rapidísima de preparar, suelo tomarlo con frecuencia (meencanta en verano también porque es sabrosa y ligera, pero a la vez saciantegracias al aguacate). Lo único que si lo tomo como plato principal, me cuido deusar un aro de emplatar más grande.

 

Parapreparar este rico timbal de gambas y aguacate necesitáis para dos personas (opara cuatro si son raciones tipo aperitivo):

Para el relleno:

– 24 gambas cocidas,

– 4 o 5 palitos de surimi,

– 100 g de tomates cherry cortados,

– 100 g de tomate huevo de toro picado (o un tomate sabroso y carnoso),

– una cucharada de cebolla tierna cortada en cuadraditos,

– un poco de cilantro picado (o si prefieres, perejil),

– un aguacate pequeño picado.

Para la corona exterior:

– un aguacate laminado.

Para el aliño:

– aceite de oliva virgen extra,

– pimienta negra recién molida,

– sal.

1º. Pela las gambas cocidas y mézclala con el resto deingredientes del relleno. Añade un poco de sal y el zumo de lima al gusto.

2º. Con la ayuda de una mandolina o de un pelador de patatas,corta láminas de aguacate. Cuando lo hagas, rocía un poco de zumo de limón olima en un plato y ve colocándolas encima con cuidado. Vuelve a poner un pocode limón por encima y así evitarás que ennegrezca.

3º. Usa un aro de emplatar para colocar el relleno y ponalrededor con mucho cuidado las láminas de aguacate. Añade sal y pimienta, ponun poco de aceite de oliva virgen extra por encima y escamas de sal y sirve. 

Una sugerencia: si puedes, sustituye el surimi por mejillones. Siempre prefiero estos, pero si no, el surimi es un sustituto aceptable.

Guarda esta publicación, porque vas a querer preparar este timbal de gambas y aguacate seguro. ¡No puede estar más bueno! Cuando lo pruebes, pon la foto en tus redes sociales y etiquétame (#eltiovivorojo) para que pueda ver tu súper tomate. Todos sobre el antiguo egipto

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2023-12-23

 

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