Sopa perota malagueña. Receta popular paso a paso

Un plato tradicional que se gana el corazón

Nos apasionan las recetas de siempre, y hoy compartimos una que nos ha encantado. Esta sopa perota malagueña ya tiene un sitio especial entre nuestras favoritas. Es exquisita, se hace con ingredientes cotidianos y está lista en muy poco tiempo.

Origen e historia

La sopa perota es tradicional de Álora, en la comarca del Guadalhorce (Málaga). Su origen es sencillo y nos lleva al siglo XIX y al trabajo en el campo, donde los agricultores la preparaban con los productos que tenían disponibles para su sustento diario.

Una celebración especial

Este plato incluso tiene su propio día. El primer sábado de octubre se celebra el Día de las Sopas Perotas en Álora, donde se cocina en grandes cantidades. La única condición para participar es llevar tu propia cuchara. El resto es disfrutar de la comida.

Es habitual acompañar los "perotes" con aceitunas y gajos de naranja, aunque algunos prefieren añadir:

• Uvas
• Pepino
• Cebolla
• Rábano

Nosotros preparamos la versión más simple, pero puedes enriquecerla con cualquiera de estos acompañamientos.

Platos con la misma esencia

Si te gustan estas preparaciones sencillas y llenas de tradición, también podrías disfrutar de:

• La reconfortante sopa de ajo tradicional.
• El gazpacho caliente manchego, ideal para días fríos.
• Las directas y sabrosas sopas de ajo marineras.

El valor de lo sencillo

La sopa perota malagueña es la prueba de que para comer bien no se necesitan complicaciones. Es un plato humilde, económico y con una gran historia. De esos que se saborean con calma y se guardan en la memoria mucho después de haber terminado.