Pablo Ojeda, experto en nutrición, explica qué son los alimentos funcionales y cómo benefician a la salud

Alimentos Funcionales: Explicación y Recomendaciones

Concepto y Tipos de Alimentos Funcionales

En el programa La Roca, el nutricionista Pablo Ojeda aclara el significado de los alimentos funcionales y su impacto positivo en el bienestar. El especialista diferencia entre los de origen natural y los modificados, indicando cuáles ofrecen ventajas genuinas y cuáles requieren un consumo más cuidadoso.

Durante su intervención, Ojeda define estos alimentos como productos que, más allá de su valor nutricional básico, proporcionan un efecto saludable adicional respaldado por evidencias científicas.

Clasificación: Naturales vs. Enriquecidos

El experto distingue dos categorías principales:

• Alimentos funcionales naturales: Contienen de forma inherente compuestos bioactivos con beneficios probados. Como ejemplos, Ojeda menciona:
  • Arándanos y frutos rojos: por su alta concentración de antioxidantes.
  • La avena: destacada por su capacidad para ayudar a regular los niveles de colesterol.
• Alimentos funcionales enriquecidos: Son productos a los que se les agrega o elimina alguna sustancia para potenciar su funcionalidad. Un caso típico es la leche fortificada con Omega 3.

Preferencia y Precaución

Ojeda hace una recomendación clara: priorizar los alimentos funcionales naturales. Advierte que algunos productos enriquecidos pueden no ser totalmente beneficiosos para la salud y sugiere actuar con prudencia al elegirlos.

Nota adicional: El informe también aborda la denuncia presentada ante la Fiscalía respecto al caso del Hospital de Torrejón de Ardoz, en la que se alega que Ribera Salud podría haber incurrido en delitos, entre ellos, poner en riesgo la salud pública.