La receta favorita de Bad Bunny: arroz con salchichas puertorriqueño, lleno de sabor y tradición

El plato favorito de Bad Bunny: un vínculo con sus raíces

Cuando Bad Bunny nombra al arroz con salchichas como su comida preferida, no lo hace por casualidad. Es una declaración de amor a la cocina de Puerto Rico, su tierra natal, y a un sabor que también es parte de la tradición dominicana.

Un momento revelador

En el verano de 2022, durante una grabación para Harper’s Bazaar, el artista enumeró sus platillos favoritos mientras un chef los preparaba. Lo primero que pidió fue precisamente el arroz con salchichas, un clásico en los hogares puertorriqueños y dominicanos.

Con esa simple elección, el cantante reafirmó su conexión con la cocina casera y con sus orígenes, algo que nunca ha dejado de lado a pesar de su fama global. Este plato, más allá de tendencias, representa el consuelo y la unión familiar en la vida diaria.

Éxito global con identidad local

Esta conexión con lo popular coexiste con el momento de mayor reconocimiento internacional del artista. En los Premios Grammy 2026, Bad Bunny ganó el premio al Álbum del Año por "Debí Tirar Más Fotos". En su discurso, agradeció a sus fans y envió un mensaje de empoderamiento: “no hay nada que no podamos lograr”.

La velada también confirmó su dominio en la música actual, al llevarse otros dos Grammy: Mejor Álbum de Música Urbana y Mejor Interpretación de Música Global. Con estos triunfos, demostró que se puede alcanzar la cima mundial sin perder una identidad cultural fuerte y auténtica.

Historia de un plato humilde

El arroz con salchichas se popularizó en Puerto Rico durante el siglo XX. Surgió como una solución práctica para alimentar a familias grandes con ingredientes económicos y de larga duración. La mezcla de arroz y salchichas enlatadas permitía preparar comida caliente con pocos recursos, especialmente en épocas difíciles. Se transformó así en un símbolo de resiliencia y cuidado familiar.

Con los años, el plato se integró firmemente a la cocina criolla. El uso del sofrito como base y condimentos como el sazón con achiote le dieron un sabor único y local. Cada familia creó su propia versión, haciendo de esta receta un legado transmitido de abuelas a nietos, asociado al almuerzo cotidiano.

Ingredientes para prepararlo

Para el sofrito:

• 200 g de pimientos dulces
• 1 pimiento morrón
• 2 cebollas grandes
• Cilantro fresco al gusto
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite de girasol

Para el arroz:

• 360 g de arroz
• 300 g de salchichas de pollo
• 725 ml de agua
• 3 cucharadas del sofrito preparado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de sazón con cilantro y achiote

Más que una simple receta

El arroz con salchichas trasciende su función alimenticia para convertirse en un símbolo de identidad y memoria colectiva en Puerto Rico. Esta profunda carga cultural es la razón por la que íconos globales como Bad Bunny lo celebran. Su simplicidad lo hace un plato reconfortante que atraviesa generaciones, probando que los sabores más sencillos son, con frecuencia, los que perduran para siempre.