David Jimeno, experto en nutrición: “El huevo es un alimento muy completo, hay gente que se ha forzado a comer 300 y le ha bajado el colesterol”

Un nutricionista habla sobre la importancia de la alimentación

La dieta que seguimos es esencial para que nuestro cuerpo funcione correctamente y tenga un buen rendimiento. Según los alimentos que consumamos habitualmente, nuestro organismo reaccionará de una manera u otra, lo que puede derivar en grandes ventajas o en diversos problemas de salud con el paso del tiempo.

Las declaraciones de un experto

En una reciente intervención en el programa 'Golden Circle', el nutricionista David Jimeno analizó varios temas sobre nutrición, destacando en particular las excelentes propiedades del huevo cuando se consume de forma regular y en cantidad.

Los beneficios destacados del huevo

• Contiene prácticamente todas las vitaminas, a excepción de la vitamina C.
• Posee una composición extraordinaria de proteínas y grasas.
• Es un alimento muy completo, hasta el punto de que una persona podría basar su dieta casi exclusivamente en él.

El especialista fue contundente en su recomendación: "Podéis comer todos los huevos que queráis". Incluso mencionó casos de personas que consumieron una gran cantidad en poco tiempo y su nivel de colesterol disminuyó.

Una visión diferente de la pirámide alimenticia

Jimeno cuestionó la base tradicional de la pirámide nutricional (cereales, frutas y verduras), argumentando que son alimentos no siempre accesibles por uno mismo. En cambio, situó en un lugar privilegiado a los alimentos de origen animal:

• Carnes
• Pescados
• Huevos

Según su perspectiva, este grupo es más fundamental porque es accesible en cualquier lugar, época del año o situación (mediante la caza, pesca o recolección). Afirmó que este escalón "te da libertad y salud", mientras que la base de la pirámide tradicional "te vuelve adictivo y te inflama".