Cómo hacer pasta de brócoli con dos ingredientes: una receta saludable que conquista hasta a quienes odian esta verdura

La pasta en nuestra cocina

La pasta es un alimento básico en muchas alacenas, destacando por su sabor, bajo costo, larga conservación y gran adaptabilidad.

El placer de hacerla en casa

Para quienes disfrutan cocinar, preparar pasta fresca es una opción accesible cuyo resultado final ofrece una notable mejora en textura y calidad.

La ventaja de prepararla uno mismo es el control total sobre los componentes, permitiendo ir más allá de la receta clásica e incorporar ingredientes extra para potenciar su color y sabor.

Una versión innovadora y nutritiva

Más allá de las pastas tradicionales o incluso las de legumbres, existe la posibilidad de utilizar verduras como el brócoli para obtener un plato saludable y lleno de sabor.

En su libro, los chefs Mónica Cortés y Marc Balló destacan el valor de lo simple: "Esta receta con brócoli y harina prueba que no se necesita mucho para crear una comida casera y nutritiva. Es un retorno a lo esencial, transformando ingredientes comunes en algo nuevo y delicioso. Con solo dos elementos puedes lograr un plato realmente sabroso y bueno para el cuerpo".

Consejos para el resultado perfecto

• Para un sabor más intenso, se puede añadir queso pecorino, que aporta un toque umami ideal para combinar con el brócoli.
• Si se busca una pasta con más consistencia, se recomienda dejar reposar la masa en el refrigerador durante algunas horas antes de su uso.

Los beneficios del brócoli

El brócoli es una de las hortalizas más completas. Es rico en vitaminas y minerales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo, ayudando a:

• Prevenir la anemia.
• Mejorar la salud cardiovascular.
• Fortalecer la piel y los huesos.