Cómo cocinar Pak Choi: aprende con esta receta de cerdo adobado y ensalada asiática

El Pak Choi: De Verdura Exótica a Imprescindible en la Cocina

El pak choi, una col de origen chino, ya no es un ingrediente difícil de encontrar. Su apariencia recuerda a las acelgas, pero su sabor es una mezcla única: tiene la dulzura de la col repollo con un ligero toque picante, similar a la mostaza. Es perfecto para preparar comidas nutritivas, rápidas y con una textura deliciosamente crujiente. El secreto para cocinarlo bien es no pasarse de tiempo: un salteado veloz, cocerlo al vapor brevemente o, incluso, comerlo fresco sin cocción.

Beneficios y una Propuesta de Receta

Incluir esta verdura en tus menús introduce un aire de la cocina asiática y te brinda un gran aporte de vitaminas A, C y fibra, con muy pocas calorías. Te proponemos una receta para disfrutarlo:

Cerdo Marinado con Ensalada Asiática de Pak Choi

En este plato, la frescura y el crujido del pak choi crean un equilibrio perfecto con el sabor intenso de una vinagreta de soja y jengibre, resultando en una ensalada llena de carácter.

Preparación:

• Corta el pak choi en trozos no muy grandes.
• Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade el pak choi, sazona con sal y pimienta, y saltéalo durante 3 o 4 minutos hasta que esté dorado.
• Incorpora el cerdo marinado a la sartén y mezcla todo bien. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
• En un bol grande, combina la lechuga y la zanahoria con la vinagreta de miel y soja, mezclando hasta que todo quede integrado.
• Sirve la ensalada en los platos y coloca encima la mezcla de cerdo y pak choi.
• Pica unos anacardos y espolvoréalos sobre cada plato para finalizar.