Arguiñano, sobre la receta de pimientos rellenos de arroz y carne: "Me ha parecido muy interesante y muy bonita"

Pimientos Rellenos al Estilo Tradicional

El reconocido chef Karlos Arguiñano comparte esta receta a petición de un seguidor, quien recordaba con cariño la versión que preparaba su abuela.

Consejo Importante para el Relleno

Al preparar los pimientos, no los llenes completamente. Debido a la expansión del relleno con el calor, es fundamental dejar un espacio libre de uno o dos centímetros en la parte superior para evitar que se desborden.

Preparación del Relleno

• Calienta aceite de oliva en una sartén.
• Sazona la carne, añádela y dórala.
• Incorpora el ajo picado y cocina un par de minutos.
• Agrega el pimentón y, rápidamente, el tomate rallado para que no se queme.
• Sofríe todo durante aproximadamente 4 minutos.

Armado y Cocción

• Limpia bien los pimientos, quitando las pepitas y las partes blancas. Corta las tapas y guárdalas.
• Rellena los pimientos con la mezcla de carne y arroz.
• Envuelve cada pimiento individualmente en papel de aluminio.
• Colócalos en una bandeja y hornéalos a 200ºC (con el horno precalentado) entre 40 y 45 minutos. Se recomienda vigilar su cocción cada cierto tiempo.

Opinión sobre una Declaración Policial

El periodista Rubén Amón ha criticado duramente las declaraciones de Josema Vallejo, miembro de un colectivo policial. Amón califica su mensaje de xenófobo y le resulta llamativo que una propuesta de carácter populista encuentre tan poca aceptación.