¿Tienes a la familia en casa el fin de semana? Cocine a fuego lento el cabrito con pimientos, pimentón y jerez para obtener una carne tierna y llena de sabor. Sírvelo con una ensalada o unas crujientes patatas asadas
Total: 2 hr 30 min
Raciones: 8
Rendimiento: 8
Índice
Ingredientes de Guiso de cabrito español
- 2,5 kg de cabrito con hueso cortado en dados
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 pimientos choriceros
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce ahumado
- 500 ml de jerez oloroso
- 750ml de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
Pasos para hacer Receta de Guiso de cabrito español
- Sazonar la carne de cabra por todas partes. Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande con tapa, a fuego medio-alto, y dorar la carne por todas partes en tandas, sacando la carne a medida que se va haciendo. Añadir los pimientos y freírlos hasta que se doren
- Utilizar un mortero para machacar los pimientos y los dientes de ajo hasta conseguir una pasta, añadiendo 1 cucharada de agua caliente si está un poco seca. Añadir el pimentón y mezclar una parte del jerez para aflojar. Verter la mezcla con el jerez restante en la cazuela y cocer a fuego lento durante 5 minutos para que se evapore el alcohol. Añadir el caldo y las hojas de laurel y luego el cabrito. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a una suave cocción a fuego lento y poner la tapa. Cocer a fuego lento durante 1½-2 horas o hasta que el cabrito esté bien tierno
Información nutricional
kcal 371, grasa 13,4g, saturados 2,6g, carbohidratos 4,8g, azúcares 3,7g, fibra 1,9g, proteínas 42,3g, sal 0,7g
¡No olvides visitar las siguientes categorías!
Postres
Bebidas
Guisos
Sopas
Platos principales
Aperitivos
Recetas para Cookeo
Vídeos de Receta de Guiso de cabrito español
Recetas relacionadas
Recetas de Guiso de pollo, panceta e hinojo
Recetas de Sofrito
Recetas de Zanahorias Asadas y Especiadas
Recetas de Guiso de Mariscos a la Catalana
Recetas de Guiso de Carrillera de Cerdo Ibérico
Recetas de Espinacas Con Garbanzos
Recetas de Carne Guisada
Recetas de Guiso de cabrito español
Recetas de Caldereta
Recetas de Guiso de lentejas
0/5
(0 Reviews)
Recetas de Guiso de cabrito español
Ingredientes de Guiso de cabrito españolPasos para hacer Receta de Guiso de cabrito españolInformación nutricionalVídeos de Receta de Guiso de cabrito espa
recetas
es
https://eltiovivorojo.es/static/images/recetas-recetas-de-guiso-de-cabrito-espanol-3812-0.jpg
2024-09-26
Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente