¿Por qué sientes un ansia irresistible de azúcar a media mañana? La nutricionista Ana Luzón responde

¿Te ha pasado alguna vez que, a eso de las once y media, sientes una necesidad urgente de comer algo dulce? Puede que creas que la culpa es de tu desayuno, pero la realidad es mucho más compleja. La técnica superior en Nutrición y Dietética Ana Luzón asegura que, aunque la primera comida del día tiene un papel relevante, no es la única causa. "Es cierto que lo que desayunamos condiciona cómo llegamos al final de la mañana, y que incluir proteína puede ayudar a mantener la saciedad y estabilizar la energía", explica. "Sin embargo, atribuir el ansia por lo dulce exclusivamente a la falta de proteína es una simplificación excesiva. Hay muchos más factores en juego."

Cuando ese deseo aparece, la experta señala que pueden influir desde la cantidad de comida del día anterior hasta la calidad del sueño, el nivel de estrés o incluso los hábitos adquiridos. "Quizá el desayuno fue poco saciante, pero también podría deberse a que ha pasado demasiado tiempo desde la última ingesta, a que no has comido lo suficiente durante la jornada previa, o a que estás bajo tensión", detalla Luzón. "El propio hábito de picar a esa hora es otra variable importante."