Nutrición en época de altas temperaturas: cómo las frutas y hortalizas ayudan a los mayores a recuperarse

En un rincón sombreado de la playa del Cabanyal, en Valencia, un grupo de personas mayores de 65 años participa en una actividad de prevención frente al calor organizada por una conocida entidad humanitaria. A su llegada, son recibidos con coloridas brochetas de frutas frescas, un detalle que ya anticipa el mensaje central de la jornada: la alimentación rica en vegetales es clave durante los meses estivales. El taller, impartido por una nutricionista y un cocinero voluntario, busca enseñar pautas sencillas para mantener el bienestar cuando el mercurio sube.

Esta iniciativa forma parte de una campaña nacional de sensibilización que promueve hábitos saludables para mitigar los efectos del calor extremo en la salud. Los asistentes, en su mayoría mujeres, reciben información práctica en un entorno único: la biblioteca Bibliomar, situada en el mismo paseo marítimo. Allí, la nutricionista Lizbeth Leyton y el cocinero David Pérez comparten sus conocimientos para ayudar a los mayores a afrontar las subidas de temperatura con energía y sin riesgos.