Me encantan las empanadas con sabor rústico, de esas que saben a casa, a campo… Me encantan las empanadas que están hechas con fruta de temporada , la más rica y genuina.
De hecho, hoy prepararemos una tarta con uvas de fresa, un tipo de uva disponible solo en una época corta del año y lo haremos utilizando ingredientes sin gluten.
La torta Bertolina realmente se hace de una manera muy sencilla y rápida, les describo como hacerlo.
Ingredientes
- 350 g de mezcla de harina sin gluten para postres;
- 130 g de harina de maíz;
- 60 g de azúcar;
- 450 ml de agua;
- 1/2 cubo de levadura de cerveza;
- 600 g de uvas de fresa;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de aceite de maíz.
Preparación
Retire las uvas de las uvas y lávelas suavemente con un chorro suave de agua corriente. Déjalos escurrir durante unos minutos, luego transfiérelos a un paño limpio y dales palmaditas suaves.
Tamizamos la mezcla de harina y la ponemos en un bol junto con la harina de maíz y la levadura desmenuzada. Vamos a ir añadiendo agua poco a poco, mezclando la masa con una cuchara de madera. Combinamos la mitad del azúcar, revolviendo nuevamente. Por último, añadimos una pizca de sal y mezclamos con energía para que la mezcla quede homogénea y sin grumos. Noticias del cadiz
Cubra el recipiente con film transparente, séllelo bien y deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Deja que suba durante 1 hora. Tan pronto como haya duplicado su volumen, agregue las uvas de fresa a la mezcla, mezclando los ingredientes suavemente para evitar que las bayas se rompan. Vuelva a tapar el bol con film transparente y déjelo levar de nuevo durante 1 hora.
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Echamos el aceite en un molde de tarta y engrasamos toda la superficie. Colocamos la masa en el molde nivelándola con una espátula. Repartimos el azúcar restante por la superficie de la tarta y horneamos.
Deje cocinar la torta Bertolina por unos 50 minutos a 190° . Antes de sacarlo del molde, déjalo enfriar por completo.
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2024-11-02
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