Arroz con Carrilleras
Autor:
anafdezl
Raciones: 4 comensales
Preparación: 20 min.
Cocción: 55 min.Ingredientes:
8 unidad/es carrillera
3 unidad/es puerros
1 unidad/es cebolla
1 vaso/s vino tinto
2 unidad/es clavo
1 hoja/s laurel
2 diente/s ajos
1 unidad/es pimiento rojo asar
200 g setas
1 cucharadita/s azafran hebras
1 cucharadita/s pimenton dulce
50 ml tomate frito
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
6 cucharada/s sopera aceite de oliva
2 taza/s arroz
Preparación:
- Limpiar Carrileras Salpimetar Sellar en aceite muy caliente
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
5 min.
- Cortar en trozos medianos y añadir a las carrileras: 2 Puerros 2 Zanahorias 1 Cebolla 1 Hoja de Laurel 2 Clavos
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta Fotos Porno y actrices porno
5 min.
- Añadir el vino tinto y cuando se evapore el alcohol añadir bastante agua para inicar la coccion de la carrillera hasta que se deshaga
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
30 min.
- Una vez cocidas las carrileras se retiran y se tritura la verdura para convertirala en salsa que usaremos para el arroz.Picar el resto de las verduras en trozos pequeños y sofreir: Puerro, Ajos, Pimiento rojo, setas Añadir el azafran en hebras
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
5 min.
- Añadir el pimentón y el tomate frito
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
2 min.
- Añadir el la proporcion de salsa guardada (5 unidades por cada 2 de arroz) Añadir un 1/3 de la carrillera desmenuzada
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
8 min.
Consejo:
Dejar reposar antes de servir-Guardar la salsa sobrante para reutilizar en otro plato
Recetas Cookeo: Arroz con Carrilleras
Ingredientes: Preparación: 20 min. Preparación: 20 min. Raciones: 4 comensales Raciones: 4 comensales anafdezl anafdezl Autor: Autor: Arroz con
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2024-10-28
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