Preguntamos a chefs cómo hacer huevos duros perfectos - y la respuesta es sorprendente

Los huevos duros son un complemento versátil y nutritivo para cualquier comida, pero conseguir ese pelado perfecto puede ser un desafío. Sin embargo, estos sencillos consejos de expertos culinarios te ayudarán a lograr el huevo duro perfecto cada vez

Los huevos duros son una opción nutritiva, deliciosa y económica. Sin embargo, el aspecto del pelado puede ser bastante problemático, lo que frecuentemente resulta en un desastre caótico y un huevo arruinado.

Pero no te preocupes, los profesionales de la cocina han compartido su técnica garantizada para hacer que el proceso de pelado sea sencillo. Cuestionamos a chefs sobre la duración ideal de cocción para un huevo y todos estuvieron de acuerdo. Para ese huevo pasado por agua impecable con una yema rica y líquida, seis minutos es tu tiempo de oro, según la mayoría de los chefs.

Si quieres un centro más "meloso", apunta aproximadamente a ocho minutos, mientras que un huevo duro requerirá unos sólidos 10-11 minutos. Los expertos también revelaron un sencillo paso adicional que frecuentemente se pasa por alto pero que garantiza no solo una yema cremosa celestial sino también un pelado mucho más limpio.

Chef dice que la gente complica demasiado los huevos

"Comienza con huevos a temperatura ambiente para que no se agrieten al entrar en contacto con el agua.

"Una vez que tu agua esté en un suave hervor, bájalos y mantén el hervor constante; si es demasiado fuerte, las cáscaras podrían romperse."

"El tiempo marca la diferencia, pero también los gustos personales. Un huevo pasado por agua, cocinado durante cuatro minutos y medio, tiene una yema sedosa y líquida que es perfecta para mojar 'soldaditos' de tostada o para coronar un ramen. Añade riqueza sin resultar pesado.

"A los siete u ocho minutos, obtienes ese centro meloso con un poco de firmeza, que funciona maravillosamente en ensaladas o bowls de granos.

"Se mantiene unido pero aún aporta una textura cremosa al cortarlo."

Sin embargo, para el toque final perfecto en tus huevos, Barry aconsejó: "Asegúrate de enfriarlos inmediatamente. Colócalos en agua helada durante uno o dos minutos para detener la cocción y facilitar el pelado."

David Davidov, gurú de recetas y cerebro detrás de The Cooking Foodie, también enfatizó: "Siempre usa un baño de hielo después de cocinar, es el secreto para ese pelado limpio."

Mientras tanto, Herman Chan, quien comparte su experiencia culinaria con 430,000 seguidores en su página de Instagram Herman At Home, hizo eco de este consejo, afirmando: "Para obtener el huevo perfectamente cocido con una yema suave y melosa, el tiempo ideal es cocinarlo durante 6 minutos (contando desde que el agua hierve).

"Mientras se cocina el huevo, el agua debe estar en un suave hervor pero no en ebullición vigorosa. Una vez listo, el huevo debe transferirse a un baño de hielo para detener el proceso de cocción, lo que luego ayuda a asegurar que la yema del huevo no se cocine en exceso."