¿Cómo afecta el cambio climático en la nutrición?

Impacto del Cambio Climático en la Alimentación

Consecuencias en la producción y calidad de los alimentos

• Las alteraciones climáticas perjudican la agricultura, generando una disminución en la disponibilidad de víveres.
• Este fenómeno deriva en un encarecimiento de los alimentos más beneficiosos para la salud.

Perspectiva experta sobre el fenómeno

Según la nutricionista Jordina Casademunt, el aumento de CO₂ en la atmósfera acelera el crecimiento de los cultivos, lo que reduce su valor nutricional.

Una conexión vital

La experta destaca que existe un vínculo inseparable entre el bienestar del planeta y la salud humana. Por ello, es fundamental asumir la responsabilidad conjunta de cuidar tanto nuestro organismo como nuestro entorno.