Sirva esta intrigante variación del gazpacho en su próxima reunión de verano
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Índice
Ingredientes de gazpacho de mango
- 2 tazas de mangos frescos cortados en dados de 1/4 de pulgada
- 2 tazas de zumo de naranja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pepino sin semillas, cortado en dados de 1/4 de pulgada
- 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada
- 1 cebolla pequeña, cortada en dados de 1/4 de pulgada
- 2 dientes de ajo medianos, picados
- 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y picado (opcional)
- 3 cucharadas de zumo de lima fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado, albahaca o cilantro
- Sal y pimienta negra recién molida
Pasos para hacer Receta de gazpacho de mango
- Procesar los mangos, el zumo de naranja y el aceite en una batidora o procesador de alimentos hasta que se conviertan en puré. Páselo a un bol mediano, junto con el resto de los ingredientes
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere hasta que esté listo para servir. (Se puede hacer varias horas antes de servir)
Información nutricional
147 calorías; proteínas 1,6g; hidratos de carbono 26,2g; grasas 5g; sodio 5,1mg
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Recetas de gazpacho de mango
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2023-11-07
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