Nutrición y horarios: "Retrasar la comida principal hasta media tarde puede alterar el peso y agotar tu energía", advierte la especialista

En la cultura española, sentarse a la mesa pasadas las tres de la tarde se ha convertido en una costumbre tan extendida que casi pasa inadvertida. Sin embargo, según la experta en medicina energética Gemma Hortet, este hábito aparentemente inofensivo podría estar influyendo de manera decisiva en nuestro metabolismo, en la acumulación de grasa y en los niveles de vitalidad diaria. La especialista ha compartido estas revelaciones durante su participación en el podcast Lo que no se ve, conducido por Hugo Ferrando, donde abordó la relación directa entre el horario de las comidas y la composición corporal.

Hortet subraya que el momento en que ingerimos los alimentos es un factor tan relevante como lo que comemos. "Si tienes la posibilidad de elegir entre comer a la una o a las tres de la tarde, elige siempre la opción más temprana", insiste. Aunque pueda parecer un detalle menor, la experta asegura que adelantar la comida principal unos pocos horas modifica la manera en que el cuerpo asimila los nutrientes, gestiona las calorías y recupera energía. "Ese pequeño cambio transforma tanto la composición corporal como el nivel de vitalidad", añade.

¿Por qué el cuerpo no rinde igual después de las tres?

La explicación, según Hortet, tiene raíces biológicas profundas. Nuestro organismo está programado para concentrar la mayor parte de la ingesta energética en la ventana que va desde las ocho de la mañana hasta las tres de la tarde. Durante esas horas, el metabolismo funciona a pleno rendimiento, la digestión es más eficiente y la energía se distribuye de forma óptima. A partir de ese umbral, el sistema digestivo comienza a ralentizarse y cualquier alimento que se consuma exige un esfuerzo extra que puede traducirse en fatiga, hinchazón y almacenamiento de grasa no deseado.

Para quienes no pueden evitar comer más tarde por motivos laborales o sociales, la recomendación de Hortet es clara: "Si comes después de las tres, que sea muy poca cantidad y que esté muy bien cocinado". Con esto se refiere a platos ligeros, de fácil digestión, que no obliguen al estómago a trabajar horas extras. Una comida pesada a media tarde puede interferir con el descanso nocturno y generar un círculo vicioso de cansancio crónico.

«Nuestro cuerpo está diseñado para poner la mayor parte de la ingesta desde las ocho de la mañana hasta las tres de la tarde. A partir de ahí, lo que comamos debe ser poquita cosa y muy bien cocinado, para que el sistema digestivo gaste la mínima energía posible.»

Consejos prácticos para reorganizar tus horarios

Si quieres aprovechar los beneficios de adelantar la comida, la especialista propone varias pautas sencillas que puedes empezar a aplicar desde mañana:

• Desayuno nutritivo y temprano: Inicia el día con una comida completa antes de las 9 de la mañana. Incluye proteínas, grasas saludables y carbohidratos de calidad.
• Comida principal antes de las 14:00: Siempre que sea posible, adelanta el almuerzo. Si tu horario laboral te lo permite, intenta comer entre las 13:00 y las 14:00. Esto sincroniza la digestión con el pico de actividad metabólica.
• Cena ligera y temprana: La cena debe ser la comida más pequeña del día. Opta por verduras cocidas, proteínas magras y evita los hidratos de carbono complejos después de las 20:00.
• Evita picoteos nocturnos: Deja al menos 12 horas entre la cena y el desayuno. Ese periodo de ayuno nocturno favorece la reparación celular y la quema de grasas.

Para profundizar en estos conceptos y aprender a diseñar un plan de comidas ajustado a tu ritmo biológico, puedes consultar guías especializadas como libros sobre crononutrición que explican cómo sincronizar la alimentación con los ciclos circadianos. También resulta útil contar con dispositivos que te ayuden a mantener horarios regulares.