Patatas con almejas y gulas

Receta: Mª Antonia V. (Zaragoza)

Esta receta es ideal para cuando no tenemos mucho tiempo para cocina, además admite cambios en los ingredientes., exepto las almejas y las patatas. De cualquier manera que se haga, es un plato muy gustoso.

Ingredientes:

500 g. de Almejas

200 g. de Gulas

3 Patatas medianas

1 Pimiento rojo a tiras

2 Dientes de Ajo

Media cebolla

Azafrán

Aceite de oliva Virgen

Perejil picado

Pimentón dulce

Elaboración:

Cocemos las almejas durante 10 minutos con poca agua, hasta que se abran. Colamos el caldo y lo guardamos.

En una olla ancha, echamos 5 cucharadas grandes de aceite de oliva, el pimiento y la cebolla picados y los ajos. Sofreímos durante 10 minutos y añadimos las gulas, freímos durante otros 3 minutos más y añadimos las patatas cortadas, las almejas y el caldo de las almejas. Cocemos durante 15 minutos, a mitad de cocción echamos el azafrán y el pimentón.

Se sirve caliente con un vino blanco.