Gofres de bizcocho - ingredientes
- 5 Huevos
- Sal una pizca
- 5 Cd. Agua caliente
- 100 Grs. Azúcar
- 1 Ct. Esencia de limón
- ½ Ct. Levadura química
- 150 Grs. Harina de repostería
Gofres de bizcocho - Preparación
Lo primero que hacemos es separar las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal para que queden bien firmes.
Luego le agregamos a las yemas, las cucharadas de agua caliente, el azúcar y la esencia de limón y batimos bien hasta que quede una mezcla espumosa.
Podemos usar ralladura de limón en lugar de aroma.
Añadimos la harina mezclada con los polvos de hornear (royal) y mezclamos todo bien hasta que no quede ningún grumo.
Ponemos una parte de las claras montadas sobre la masa y mezclamos.
Luego terminamos de agregar las claras, uniéndolo todo con movimientos suaves para que no bajen mucho las claras.
Ponemos a calentar la gofrera y cuando esté bien caliente agregamos un par de cucharadas de masa y extendemos un poco, cerramos y dejamos cocer.
Realmente queda como un bizcocho, muy esponjoso. Los podemos acompañar con crema de chocolate, nata, etc...
Receta Gofres de bizcocho
Lo primero que hacemos es separar las yemas de las claras. Gofres de bizcocho - ingredientesGofres de bizcocho - Preparación Gofres de bizcocho - ingredie
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2020-10-13
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