Gofres de bizcocho - ingredientes
- 5 Huevos
- Sal una pizca
- 5 Cd. Agua caliente
- 100 Grs. Azúcar
- 1 Ct. Esencia de limón
- ½ Ct. Levadura química
- 150 Grs. Harina de repostería
Gofres de bizcocho - Preparación
Lo primero que hacemos es separar las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal para que queden bien firmes.
Luego le agregamos a las yemas, las cucharadas de agua caliente, el azúcar y la esencia de limón y batimos bien hasta que quede una mezcla espumosa.
Podemos usar ralladura de limón en lugar de aroma.
Añadimos la harina mezclada con los polvos de hornear (royal) y mezclamos todo bien hasta que no quede ningún grumo.
Ponemos una parte de las claras montadas sobre la masa y mezclamos.
Luego terminamos de agregar las claras, uniéndolo todo con movimientos suaves para que no bajen mucho las claras.
Ponemos a calentar la gofrera y cuando esté bien caliente agregamos un par de cucharadas de masa y extendemos un poco, cerramos y dejamos cocer.
Realmente queda como un bizcocho, muy esponjoso. Los podemos acompañar con crema de chocolate, nata, etc...
Receta Gofres de bizcocho
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal para que queden bien firmes. Lo primero que hacemos es separar las yemas de las claras. Lo primer
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2025-01-14
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