La receta de David de Jorge para preparar una sopa (o crema) de calabaza y castañas

Nueva receta otoñal de Robin Food

Tras un breve parón, el chef regresa con una propuesta de temporada

Después de varias semanas sin novedades, Robin Food ha vuelto a compartir una creación culinaria en su espacio de Más de uno. Esta vez nos ofrece un caldo de inspiración otoñal, ideal para utilizar los últimos productos de la estación como la calabaza y las castañas.

El toque especial del chef

• El secreto para realzar el sabor: agregar al servir unas pocas gotas de chartreuse verde, un licor de hierbas elaborado por monjes cartujos.
• Como alternativa, se puede usar un chorro de aguardiente de hierbas tradicional, con un resultado igualmente delicioso.