El nutricionista Carlos José desvela la dosis ideal de chocolate puro: “Bastan entre 20 y 30 gramos diarios de cacao al 100% para aprovechar sus virtudes sin sobrecargar de calorías”

El chocolate de alto porcentaje de cacao se ha ganado un lugar privilegiado en la alimentación saludable, pero su consumo requiere mesura. El reconocido experto en nutrición Carlos José aclara que no es necesario eliminarlo de la rutina diaria ni caer en excesos. Según sus investigaciones y experiencia clínica, una porción controlada —entre 20 y 30 gramos— de chocolate con un 100% de cacao es suficiente para obtener todos los beneficios que este alimento ofrece, sin comprometer el equilibrio calórico ni la salud metabólica.

Esta cantidad equivale aproximadamente a dos o tres onzas de una tableta estándar. La clave reside en la pureza del producto: cuanto mayor sea el contenido de cacao y menor el de azúcares añadidos, más concentrados estarán los compuestos bioactivos que realmente marcan la diferencia. A continuación, exploramos en detalle por qué esta recomendación es tan efectiva y cómo aplicarla en el día a día.