Como hacer Crema de calabaza y nabos

Crema de calabaza y nabos - ingredientes

• 500 Grs. Calabaza
• 300 Grs. Nabos
• 1 Cd. Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta negra
• 1 Cebolla roja
• 2 Diente/s Ajos
• 400 Ml. Leche desnatada
• 1 Ct. Jengibre fresco fresco rallado

Crema de calabaza y nabos - Preparación

Empezamos pelando y cortando en daditos la calabaza y el nabo, los ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, los salpimentamos y los rehogamos unos minutos.
Mientras se rehogan picamos la cebolla y los ajos.

Pasados unos 10 minutos añadimos la cebolla y los ajos y sofreímos hasta que la cebolla esté pocha.

Entonces añadimos la leche y el jengibre, lo tapamos y dejamos cocer unos 15-20 mintuos.

Luego lo trituramos bien y pasamos por el chino si queremos que quede más fino.
Lo acompañé con unos dados de queso.