Comidas típicas de Salta (Argentina) + RECETAS ► Paso a Paso

La provincia de Salta es una de las 23 provincias que conforman el territorio Argentino, así mismo es una provincia ubicada al noroeste del país tiene influencia Boliviana ya que es una provincia que limita con este país, también limita con la otra provincia argentina de Jujuy, tiene su capital con el nombre homónimo y con 1.333.365 habitantes es una de las provincias más pobladas de Argentina.

Cabe destacar que esta provincia basa su economía, en el turismo, así mismo como la producción de frutas, hortalizas y legumbres, por ende es una de las principales provincias gastronómicas de este país en donde se puede conseguir las más ricas y variadas comidas típicas de Salta, es por ello que es importante visitarla.

Cuando hablamos de los platos típicos de Salta, nos remontamos a una gran variedad de ingredientes, recetas y métodos de preparación este lugar es uno de los más variados gastronómicamente hablando ya que tiene fuerte influencia boliviana y propia del país.

Contenido del artículo

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  1
  5 Platos típicos de Salta
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    1.1
    Bori – Bori
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    1.2
    Ensalada de papas
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    1.3
    Ensalada de Frutas
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    1.4
    Sándwich de bistec
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    1.5
    Sopa cremosa de Vegetales
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  2
  La gastronomía de Salta

5 Platos típicos de Salta

Ahora les mencionaremos las mejores recetas de comidas típicas de Salta, así mismo como su preparación y respectivos ingredientes no obstante las comidas típicas de la provincia de salta, son un mix de texturas, sabores y tradiciones propias de la gran variada gastronomía Argentina.

Bori – Bori

Esta rica receta es autóctona de esta provincia, se considera como un almuerzo propio de esta región.

Ingredientes

• 1 Gallina casera
• 1Kg de harina de maíz
• ¾ de tomate
• ¾ de cebolla
• 100Gr de pimiento
• 4 dientes de ajo
• Cilantro
• ½ Kg de queso
• Perejil, Orégano, Sal al gusto

Preparación

1. Primero que todo debemos dorar la gallina en su propia grasa hasta que este dorada y evitando que se queme.
2. Por otro lado debemos preparar una cacerola con agua hirviendo luego picar finamente todas las verduras, saltando finamente la grasa donde se doro la gallina al agua hirviendo.
3. Hecho eso debemos salar y agregar el orégano molido, luego dejar hervir hasta que la carne este suave , agregar los bori – bori que se preparan en un bol con la harina de maíz y el queso desmenuzado.
4. Hecho esto se humedece con el caldo caliente hasta formar una masa homogénea con la cual se puedan hacer pequeñas bolitas, hacer pequeñas bolitas y hervirlas en el caldo por al menos 10 minutos luego servir.

Ensalada de papas

Para los días del intenso verano es tradicional que en la provincia de Rio Negro se haga esta peculiar ensalada, es un plato típico que sirve para acompañar a otros contornos y es conocida como “La ensalada del verano”.

Ingredientes

• 400Gr papas amarillas (peladas y cortadas en cubos)
• ¼ de taza de aderezo italiano
• 3 huevos duros picados
• 1 tallo de apio (rebanado)
• 1 cebollas de verdeo
• 1cda de hojas de eneldo fresco
• ½ taza de mayonesa

Preparación

1. Ante todo debemos cocinar las papas en agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que se ablanden.
2. Una vez hecho esto debemos agregar en un bol grande junto con el aderezo revuélvelas bien hasta escurrirlas bien.
3. Agrega las cebollas, el huevo, el eneldo, revuélvelos un poco agregando la mayonesa luego métela en el freezer durante varias horas y luego sírvela esta ensalada se come fría.

A continuación te vamos a mostrar otras provincias de Argentina con una gran gastronomía para que le eches un vistazo y posteriormente poder seguir viendo las recetas de las comidas típicas de la provincia de Salta: Significado de los nombres

Provincia de San Juan

Provincia de Jujuy

Provincia de Santa Cruz

Provincia de Misiones

Provincia de Córdoba

Ensalada de Frutas

Debido a la producción de frutas de esta provincia es importante saber que mucho de sus platos se basan en frutas por ejemplo esta radiante ensalada de frutas que sin duda alguna será la sorpresa entre amigos.

Ingredientes

• ½ taza de crema agria
• 2cdas de miel
• ¼ de cascara rayada de limón, 1cda de jugo y 1 limón verde
• 1 taza de uvas rojas sin semillas
• 4 kiwis pelados
• 1 taza de moras azules
• 1 taza de trozos de piña
• 3 naranjas peladas, picadas
• 3 tazas de fresas o frutillas picadas.

Preparación

1. Mezcla la crema agria, la cascara rayada y el jugo de limón luego de esto refrigérala hasta que llegue el momento de usar.
2. Acomoda la fruta en un bol, luego revolviendo agrega la mezcla de crema agria y listo a disfrutar.

Sándwich de bistec

Este rico aperitivo es tradicional de esta provincia es por ello que es ideal para degustar entre amigos y para una rica cena.

Ingredientes

• 2 Cebollas rebanadas
• 200Gr de bistec
• 2 Chiles (picados, sin cabitos, y rebanados)
• 1/3 de taza de cilantro picado
• 1/3 de mayonesa
• 2cdas de ajo en polvo
• 6 panes de bolillo
• 6 rebanadas de queso amarillo

Preparación

1. Arrancamos la receta primero que todo colocando las cebollas en un sartén antiadherente por un tiempo de 10 minutos o hasta que estén caramelizadas luego taparlas para que se mantengan caliente.
2. Luego agrega la carne al sartén picada en juliana, cocínala por 2 a 3 minutos o hasta que este cocida, dale vuelta y vuelta para que se cocine homogéneamente.
3. Penúltimamente agrega entonces los Chiles al sartén y revuélvelo todo, combina la carne, las cebollas, y el cilantro en un bol y tápalo para que se mantenga caliente.
4. Mezcla la mayonesa con el ajo en polvo, y úntala en los panes por los lados del corte y cocínalos en el sartén por al menos 2 minutos una vez doraditos y con el sabor a ajo, agregar el relleno y a disfrutar.

Sopa cremosa de Vegetales

Ingredientes

• 1 paquete de flores de brócoli
• Coliflor, Zanahorias
• 2 latas de caldo sin grasa
• ¾ de queso amarillo

Preparación

1. Primero que todo debemos colocar los vegetales en una olla grande a medio fuego, luego pon la tapa y espera que hierva, luego reduce el fuego y mantén un hervor durante 10 minutos o hasta que los vegetales estén blandos.
2. Haz un puré con los vegetales con un pasapuré o con la ayuda de un tenedor hasta que estos tengan la consistencia que desees.
3. Agrega el queso amarillo, se debe remover constantemente hasta que el queso este completamente derretido con el mismo calor que contienen los vegetales, y este caliente la sopa y listo a disfrutar.

La gastronomía de Salta

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2024-10-12

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