Como hacer Albóndigas con salsa Española en Thermomix

Albóndigas con salsa Española en Thermomix - ingredientes

• 200 Grs. Zanahorias
• 2 Diente/s Ajos
• Perejil
• 50 Grs. Pan rallado
• 2 Huevos
• 50 Grs. Leche entera
• 1 Ct. Sal
• Nuez moscada
• Canela molida
• Pimienta negra
• 500 Grs. Carne picada de cerdo y ternera
• 50 Grs. Piñones
• Harina simple para rebozar
• 20 Grs. Aceite de oliva virgen extra para engrasar la bandeja
• Salsa española

Albóndigas con salsa Española en Thermomix - Preparación

Ponemos en el vaso la zanahoria, los ajos, el perejil y el pan rallado y programamos 10 segundos a velocidad 7 para molerlo todo bien.

Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.

Luego añadimos los huevos, la leche, la sal y un pellizco de nuez moscada, canela y pimienta negra y programamos 20 segundos a velocidad 3.

Incorporamos la carne picada y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.

Pasamos la mezcla a un bol, le añadimos los piñones y mezclamos bien.

Untamos bien con aceite el molde que vamos a utilizar y vamos poniendo a precalentar el horno a 180º.

Formamos las albóndigas y las pasamos por harina, sacudiéndolas bien para quitar el exceso.

Las vamos colocando en el molde engrasado sin que se toquen unas a otras.

Horneamos durante 10 minutos.
Durante este tiempo vamos preparando la salsa española (ver receta salsa española con thermomix).

Les damos la vuelta y horneamos otros 5 minutos.

Pasamos las albóndigas a otra fuente de horno más pequeña y les añadimos la salsa.

Horneamos durante 10 minutos más y por último les espolvoreamos por encima unas hojas de perejil picado.

Podemos acompañarlas con papas fritas o arroz blanco.