Ensalada marroquí de berenjenas - ingredientes
- 750 Grs. Berenjenas
- 1 Cd. Sal
- 20 Grs. Zumo de limón
- 50 Grs. Cebollas blancas
- 3 Diente/s Ajos
- 350 Grs. Tomates
- 1 Ct. Pimienta negra
- 1 Ct. Comino molido
- 1 Ct. Pimentón dulce
- 2 Hebras Azafrán (opcional)
- 40 Grs. Aceite de oliva virgen
- 40 Grs. Tomate concentrado
- 2 Ramitas Perejil solo las hojas picadas
- 2 Ramitas Cilantro solo las hojas picadas
Ensalada marroquí de berenjenas - Preparación
Cortamos las berenjenas en trozos de 1 cm aproximadamente.
Las colocamos en un bol y les añadimos la sal y el zumo de limón. Mezclamos todo bien.
Las pasamos al cestillo y las dejamos escurrir durante 30 minutos, presionando de vez en cuando para que pierdan todo el líquido.
Ponemos en el vaso la cebolla y los dientes de ajo y troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.
Platja d’es Pregons y Wreck Beach: 2 de las mejores playas nudistas del mundo
Añadimos los tomates y troceamos 3 segundos a velocidad 6.
Incorporamos las berenjenas, las especias, el aceite y el tomate concentrado..
..y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, colocando encima el cestillo en lugar del cubilete para que evapore bien el líquido.
Por último añadimos el perejil y el cilantro al vaso (reservamos un poco para decorar), y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 2.
La pasamos a la fuente y la dejamos enfriar antes de servir.
En esta ocasión la acompañé con un arroz blanco, aunque esto no es parte de la receta original.
2021-12-08
Como hacer Ensalada marroquí de berenjenas
Las colocamos en un bol y les añadimos la sal y el zumo de limón. Mezclamos todo bien. Cortamos las berenjenas en trozos de 1 cm aproximadamente. Cortamos
recetas
es
Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente