Las albóndigas, uno de los platos Españanos más famosos en todo el mundo, tanto es así que en América lograron ganarnos un apodo (usado a menudo, sin embargo, en clave ofensiva). Somos los comedores de albóndigas por excelencia y hay una razón: las albóndigas españolas son muy buenas y nadie querría renunciar a ellas.
Hoy te ofrecemos una receta para prepararlas sin gluten , para así saciar el antojo de albóndigas de toda la familia, incluso de los que no pueden comer pan a base de trigo.
los ingredientes
Los ingredientes para preparar nuestras albóndigas son:
- 300 gramos de carne picada mixta;
- 3 huevos enteros tamaño M;
- 3 cucharadas de Grana Padano;
- 3 cucharadas de harina de maíz;
- Sal;
- Ajo;
- Perejil.
Veamos juntos cómo prepararlos, una vez reunidos todos los ingredientes.
la preparación real
Cogemos un bol grande y en él ponemos primero la carne picada, abierta como una fuente. Abre los 3 huevos y bátelos, hasta tener una mezcla parecida a la de la tortilla, agrega sal y pimienta, luego la harina de maíz y solo por último el parmesano y el perejil.
Comenzamos a mezclar enérgicamente, hasta obtener un compuesto bastante firme, que no pierda líquido y sobre todo trabajable para transformarlo en una albóndiga. En caso de que quede demasiado líquido, podemos ayudar con otra cucharada de harina de maíz; mientras que si tiende a desmoronarse, podemos ayudar añadiendo un poco más de carne picada o medio huevo.
Una vez lista nuestra mezcla, podemos crear nuestras albóndigas, que habrá que cocinar o bien al horno, guisadas, o directamente en una sartén, con un poco de salsa de tomate, durante unos 20 minutos.
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También se pueden freír en aceite hirviendo, por inmersión, utilizando aceite de oliva virgen extra.
¡Disfruta tu comida, nuestras albóndigas están listas!
Albóndigas sin gluten: la receta
Las albóndigas, uno de los platos Españanos más famosos en todo el mundo, tanto es así que en América lograron ganarnos un apodo (usado a menudo, sin emba
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2022-11-14
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