Albóndigas, las mejores albóndigas en salsa de tomate, la mejor comida española
Preparación: 20 min
Cocinar: 35 min
Total: 55 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Índice
Ingredientes de Albóndigas en salsa de tomate
- 1 libra de carne molida una mezcla de ternera y cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 2 ½ cucharadas de pan rallado seco
- 2 cucharadas de perejil picado
- ¾ de cucharadita de pimentón dulce
- ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ de cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 latas de tomates picados de 400 g cada una
- ½ cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 hojas de laurel
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal y pimienta
Pasos para hacer Receta de Albóndigas en salsa de tomate
- Hacer las albóndigas: Poner en un bol la carne picada, los dientes de ajo rallados, el huevo ligeramente batido, el pan rallado seco, el perejil, el pimentón dulce, ahumado y picante, la sal y la pimienta. Mezclar bien con la mano. Formar entre 30 y 35 albóndigas pequeñas, del tamaño de una nuez, Fry meatballs: Calentar el aceite en una sartén grande. Freír las albóndigas (en dos tandas si es necesario) hasta que se doren por todos los lados. Esto llevará unos 5 minutos. Sacar las albóndigas de la sartén y reservarlas, Picar la cebolla muy fina
- Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén. Añade la cebolla y cocínala hasta que esté translúcida. Añade los dientes de ajo finamente picados y remueve durante otro minuto, Añade los tomates de la lata, las semillas de hinojo, el orégano, las hojas de laurel, la pimienta de cayena y el perejil picado. Añade también un poco de sal y pimienta. Remover bien y llevar a ebullición. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que espese ligeramente, Añadir las albóndigas a la sartén y calentarlas en la salsa durante unos 5 minutos o hasta que estén bien hechas
Información nutricional
Porción: 1/4 del plato | Calorías: 565kcal | Carbohidratos: 12g | Proteínas: 43g | Grasas: 38g | Grasas saturadas: 12g | Grasas poliinsaturadas: 22g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 176mg | Sodio: 788mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g
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2023-11-07
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