Magda Carlas, doctora experta en nutrición: “Si nos comemos un aguacate entero puede ser claramente un exceso”

Propiedades Nutricionales Destacadas

Para quienes buscan una alimentación más equilibrada, el aguacate (conocido como palta en algunos países) se ha transformado en un ingrediente fundamental. Los especialistas destacan que su alto contenido en grasas monoinsaturadas colabora en disminuir el colesterol perjudicial (LDL) y aumentar el beneficioso (HDL), promoviendo así el bienestar del corazón y sistema circulatorio.

Ventajas Adicionales para la Salud

• Es una excelente fuente de fibra que favorece el proceso digestivo, ayuda a prevenir el estreñimiento y regula la glucosa en sangre
• Posee antioxidantes como vitaminas C, E y ácido fólico que protegen las células del estrés oxidativo y refuerzan las defensas naturales
• Su contenido en ácido fólico y otros nutrientes benefician la función cerebral, mejorando la capacidad de concentración y memoria
• La vitamina K presente en el aguacate contribuye al mantenimiento de una estructura ósea resistente

Recomendaciones de Consumo

La nutricionista Magda Carlas señala en el programa "Respuestas que alimentan" que ingerir un aguacate completo podría representar un consumo excesivo. Aunque reconoce las propiedades positivas de esta fruta, también indica que no es apropiado consumirla constantemente ni en grandes cantidades.

Carlas explica que el 65% de las grasas del aguacate son monoinsaturadas, similares a las del aceite de oliva. Por lo tanto, agregar unas rodajas de aguacate a una tostada es equivalente a utilizar aceite de oliva.

Sin embargo, enfatiza que por más nutritivo que sea, el consumo desmedido nunca es recomendable y debe incorporarse como parte de una alimentación variada y balanceada.

Respecto a las porciones, Carlas aclara que un aguacate puede pesar entre 150 y 300 gramos, representando más de 300 calorías si se consume entero. Por esta razón, sugiere considerar el resto de alimentos del día antes de determinar la cantidad a ingerir. "Si te agrada, consúmelo, pero recuerda que existen numerosos alimentos valiosos y la diversidad en la alimentación es esencial", finaliza la especialista.