La actriz de 'La Promesa' María Castro comparte su receta de una de las tartas más famosas del mundo: "Es una versión sencilla, rápida y solo manchando una sartén"

Una receta especial de la actriz

María Castro, conocida por su papel en "La Promesa", nos brinda su versión de uno de los postres más reconocidos internacionalmente. La actriz, quien demostró sus habilidades culinarias en "MasterChef Celebrity", frecuentemente comparte en sus redes sociales las preparaciones que realiza en casa. En esta oportunidad, ha decidido revelar cómo elaborar paso a paso su postre predilecto: la tarta Tatin. Según sus palabras, se trata de "una versión simple, rápida y que solo requiere el uso de una sartén".

El origen histórico del postre

¿Conoces la procedencia de este famoso postre mundial? Su origen se remonta a la Francia del siglo XIX, donde dos hermanas llamadas Caroline y Stephanie Tatin fueron las creadoras. Las hermanas administraban el hotel Tatin -que continúa operando actualmente- y en 1889, aparentemente por accidente, inventaron uno de los dulces más emblemáticos de la pastelería francesa.

Existen diferentes relatos sobre cómo surgió esta creación:

• Versión 1: Stephanie preparaba una tarta de manzana tradicional pero invirtió el orden: colocó primero las manzanas y luego añadió la masa.
• Versión 2: Caramelizó las manzanas accidentalmente y decidió cubrirlas con masa quebrada.
• Versión 3: Ante problemas con el horno, optaron por cocinar la tarta invertida directamente sobre el fuego.

El postre se convirtió en el más solicitado de su establecimiento. Un reconocido pastelero parisino la probó, solicitó la receta y al prepararla en su prestigioso restaurante, alcanzó gran popularidad, bautizándola con el apellido de las creadoras.

Ingredientes necesarios

María Castro ha compartido con sus más de 1,1 millones de seguidores en Instagram los ingredientes para su versión simplificada:

• 3 manzanas
• 1 lámina de hojaldre
• 75 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar
• Un poco de leche

Preparación paso a paso

Primera fase: Derretir la mantequilla en una sartén y agregar el azúcar hasta lograr un caramelo. Colocar las manzanas peladas y cortadas en gajos, disponiéndolas de forma superpuesta. Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Una vez enfriada la mezcla, cubrir con la lámina de hojaldre, realizar pequeños cortes en la superficie y barnizar con leche usando un pincel de cocina.

Segunda fase: Introducir la sartén directamente en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Al finalizar, retirar del horno y voltear cuidadosamente sobre un plato para servir.

Consejo final

María Castro, quien también ha compartido su receta de hamburguesas caseras, recomienda: "Añadan una bola de helado o nata montada y quedarán maravillados". La actriz asegura que incluso sola resulta exquisita y finaliza con una invitación: "¡Por favor, pruébenla... y después me cuentan!".