Higaditos de pollo encebollados: receta tradicional repleta de hierro y sabor

Un Plato Tradicional Lleno de Beneficios

Los higaditos de pollo encebollados representan la esencia de la cocina tradicional, ofreciendo una combinación perfecta entre sabor casero y un gran valor nutricional. Esta preparación, muy popular tanto en hogares como en establecimientos de tapas, destaca por ser:

• Económica
• Fácil de elaborar
• Ideal para quienes necesitan una comida rápida pero nutritiva

Propiedades Nutricionales Destacadas

Los hígados de pollo no solo ofrecen un sabor intenso y textura tierna, sino que constituyen una fuente extraordinaria de hierro. Además, proporcionan:

• Proteínas de alta calidad
• Vitamina A
• Vitamina B12

Estos nutrientes son fundamentales para: fortalecer el sistema inmunológico, mantener una piel saludable y favorecer la producción de glóbulos rojos.

Al combinarlos con cebolla caramelizada lentamente, obtendrás un guiso reconfortante y delicioso, perfecto para acompañar con pan.

Preparación Paso a Paso

• En una sartén amplia, vierte aceite de oliva y rehoga el ajo junto con la cebolla a temperatura media-baja durante 15-20 minutos, hasta que estén bien dorados y con un sabor dulce. Incorpora sal para facilitar este proceso.
• Una vez que la cebolla esté en su punto, incrementa ligeramente la temperatura e incorpora los higaditos. Saltéalos durante varios minutos hasta que adquieran un tono dorado en el exterior.
• Vierte el vino blanco y permite que el alcohol se evapore durante 3-4 minutos. Añade laurel o tomillo para aromatizar.