El puré de patatas será instantáneamente más sabroso usando dos ingredientes inusuales
Una bloguera de comida ha compartido su sencillo truco para que el puré de patatas sepa como si perteneciera a un restaurante de alta gama - y solo necesitas dos ingredientes extra
El puré de patatas es una guarnición clásica, pero con solo dos ingredientes adicionales, puedes elevar este básico sencillo a un manjar gourmet en muy poco tiempo.
La bloguera culinaria Lee-Ann de "Chef Not Required" reveló que el aceite de trufa, una vez considerado un ingrediente de lujo, se ha vuelto mucho más accesible y asequible últimamente. Proporciona los ricos sabores terrosos asociados con las trufas frescas sin el alto costo o la dificultad de encontrar el producto real.
"Un poco rinde mucho", aconsejó. "Comienza con solo una cucharadita, prueba y aumenta a partir de ahí si quieres un sabor más intenso". El segundo ingrediente estrella en su receta es el queso Parmesano.
Este queso duro y curado añade salinidad, profundidad y un tono secundario a nuez que complementa la intensidad aromática del aceite de trufa. Según Lee-Ann, esta combinación funciona porque la cremosidad del puré de patatas es el fondo perfecto para sabores audaces y sabrosos, informa el Express.
Primero, hierve las patatas hasta que estén tiernas, luego usa un pasapurés para lograr una textura sedosa y suave. Si no tienes un pasapurés, presionar las patatas a través de un colador fino es una buena alternativa, aunque un machacador tradicional también cumplirá la función.
Una vez que las patatas están hechas puré, mezcla mantequilla, crema agria, parmesano rallado y una pizca de ajo en polvo antes de agregar un hilo de aceite de trufa.
Lee-Ann recomienda las patatas sebago, pero dice que cualquier patata adecuada para hacer puré servirá.
El secreto, explicó, es usar una mano ligera con el aceite de trufa. "Piensa en ello como sazonar, siempre puedes añadir más, pero no puedes quitarlo".
El resultado es una guarnición rica y decadente que parece elegante sin ser complicada o larga de preparar. Con el aceite de trufa ahora más accesible y el parmesano típicamente encontrado en la mayoría de los refrigeradores domésticos, esta mejora es sencilla y económica.
Ideal para servir con carnes asadas, mariscos a la parrilla o como pieza central de una comida basada en plantas, el puré de parmesano y trufa de Lee-Ann demuestra cómo pequeños ajustes pueden elevar por completo una receta.
Es un truco simple que puede transformar una comida ordinaria de un día de semana en algo memorable, todo sin dedicar incontables horas a cocinar.