Cómo hacer una tarta de nueces pecadas: una receta fácil y sencilla de preparar el dulce clásico que no falta en Acción de Gracias

Un Postre Emblemático

En la repostería estadounidense, mientras que las tortitas esponjosas son populares para desayunos de fin de semana, la tarta de nueces pecanas ocupa un lugar destacado como favorita indiscutible. Con la proximidad del Día de Acción de Gracias, resulta ideal prepararla en casa. Aunque pueda aparentar complejidad, esta receta es notablemente sencilla de elaborar y ofrece resultados impresionantes para eventos especiales.

Historia y Tradición

Al igual que el puré de patatas y el tradicional pavo, la pecan pie se ha convertido en un símbolo del Día de Acción de Gracias, estando presente en la mayoría de las mesas festivas. Su origen, a diferencia de otros platos tradicionales, es relativamente reciente: las primeras referencias a esta tarta tal como la conocemos datan de la década de 1930.

El Secreto del Sabor

La empresa Karo, fabricante del jarabe de maíz esencial para esta receta, impulsó una campaña publicitaria para popularizar su producto. Esta estrategia demostró ser extremadamente exitosa.

Existen variantes que incorporan bourbon o ron, permitiendo añadir un par de cucharaditas de estos licores a la mezcla para obtener un sabor más intenso y complejo.

Preparación Paso a Paso

Masa Quebrada

• Combinar harina, azúcar y sal en un recipiente
• Incorporar la mantequilla gradualmente hasta lograr textura arenosa
• Añadir agua fría poco a poco hasta formar una masa homogénea

Relleno y Horneado

• Precalentar el horno a 180°C
• Mezclar en un bol: huevos, azúcar moreno, jarabe de maíz, mantequilla derretida y demás ingredientes
• Picar las nueces pecanas y distribuir sobre la base de masa
• Decorar la superficie con nueces adicionales según preferencia
• Hornear durante aproximadamente 50 minutos
• Vigilar que la superficie no se queme; si fuera necesario, cubrir con papel aluminio