Cómo hacer tomates deshidratados en casa: receta fácil y rápida al horno

Propiedades Nutricionales del Tomate

• Es una fruta extremadamente versátil que puede incorporarse en numerosas preparaciones culinarias como ensaladas, platos cocinados o incluso consumirse fresco.
• Representa un gran apoyo para nuestro bienestar y defensas naturales, proporcionándonos vitaminas C, A, K y del complejo B.
• Contiene minerales esenciales como potasio, magnesio y fósforo.
• Ofrece propiedades antioxidantes, favorece la salud cardiovascular y contribuye a mantener una adecuada hidratación.

Método de Deshidratación

Una forma particularmente interesante de consumirlo es mediante su deshidratación, obteniendo así un acompañamiento o snack que sorprenderá gratamente a quienes lo prueben. Esta técnica tradicional permite transformar este ingrediente común en una exquisitez digna de establecimientos gastronómicos.

El método tradicional de secado solar puede extenderse entre 5 días y una semana completa. Sin embargo, utilizando el horno convencional de nuestro hogar, podemos lograr la deshidratación en solamente algunas horas.

Técnicas de Conservación

Conservación en Aceite

• Coloca los tomates deshidratados en un recipiente previamente esterilizado.
• Cúbrelos completamente con aceite de oliva extra virgen.
• Para realzar el sabor, puedes incorporar ajo o especias de tu preferencia como hierbas aromáticas o chiles.
• Con este método de conservación, se mantendrán en perfecto estado hasta por dos meses refrigerados.

Conservación en Seco

• Almacena los tomates deshidratados en un contenedor herméticamente cerrado.
• Guárdalos en un espacio oscuro, con baja humedad y temperatura fresca.
• Esta técnica permite preservar sus cualidades nutricionales y mantenerlos en condiciones óptimas durante varios meses.

Conclusión

Independientemente de que elijas el secado natural al sol o la deshidratación en horno, y sin importar el método de conservación que prefieras, es probable que no permanezcan almacenados por mucho tiempo. Su delicioso sabor y versatilidad los convierten en un ingrediente que rápidamente se incorporará en las múltiples preparaciones donde puede utilizarse.