Alan Aragon, nutricionista e investigador, sobre el único alimento procesado que recomienda en la dieta: “La principal excepción que destacaría es la proteína en polvo”

El enfoque del experto en nutrición

El docente universitario afirma que al establecer un plan alimenticio para reducir peso es fundamental elegir productos con mínimos niveles de refinamiento y procesamiento, aunque algunos pueden incluirse de forma moderada.

El principio fundamental: déficit calórico

Para conseguir una pérdida de peso efectiva resulta imprescindible crear lo que se conoce como déficit calórico, que consiste en consumir menos energía de la que el organismo utiliza. La estrategia más eficaz para alcanzar esta meta combina, entre otros elementos, la alimentación controlada y la actividad física.

Más allá de simplemente comer menos

En cuanto a la nutrición específicamente, es importante comprender que no solamente se trata de reducir cantidades. Si seguimos un enfoque adecuado e incorporamos el ejercicio, no es necesario sentir hambre constantemente. Ese aumento en el consumo energético mediante el movimiento permitirá que, dentro de ciertos límites, podamos ingerir mayores cantidades de comida.

La perspectiva de un investigador nutricional

Como indica Alan Aragon, especialista en nutrición e investigación, para perfeccionar nuestros hábitos alimenticios debemos reconocer que se trata de una "fusión de múltiples elementos".

• Preferencias personales: "La alimentación debe basarse principalmente en comidas nutritivas que generen agrado o entusiasmo en la persona. Cuando se anticipan las comidas con expectativa, resulta considerablemente más sencillo mantener la constancia", explica el experto.
• Definición de saludable: "Establecer qué constituye un alimento saludable presenta cierta complejidad. Generalmente, procuramos ingredientes con procesamiento mínimo. Existen algunas excepciones, siendo la más notable probablemente los suplementos de proteína en polvo por su relevancia en el desarrollo muscular", complementa el profesor universitario.

Encontrando el equilibrio sostenible

Según el nutricionista, el aspecto crucial reside en identificar una pauta alimentaria que no resulte agobiante considerando factores como la elaboración, disponibilidad o coste económico. "Cualquier enfoque dietético puede ser completamente factible siempre que se adapte a las preferencias individuales y metas personales", concluye Aragon.

El espacio para el disfrute

No se persigue la perfección absoluta sino nuestra mejor versión alcanzable. Por esta razón, no debemos eliminar completamente aquellos alimentos que, aun reconociendo su menor valor nutricional, nos producen satisfacción ya sea por sus características o por el contexto en que los consumimos.

• Margen de flexibilidad: "La alimentación debe adaptarse a nuestro concepto de disfrute e incluso a cierta dosis de indulgencia. El rango práctico para esto oscila entre el 10% y 20% del total calórico. En una dieta estándar de 2000 calorías, esto significa que entre 200 y 400 calorías pueden destinarse a antojos, dulces, bebidas, chocolate o helados", detalla.
• Recomendación práctica: Dependiendo de cada situación, el profesor sugiere inclinarse más hacia el límite del 10% que del 20%. "De esta forma, se reducen las probabilidades de consumir cantidades excesivas de comida poco nutritiva, con los potenciales efectos adversos que esto podría ocasionar a largo plazo", finaliza.

Sobre el autor

Álvaro Piqueras es especialista en actividades deportivas y durante los últimos cinco años ha profundizado su conocimiento en fitness, nutrición y otras áreas relacionadas con la salud. Se mantiene actualizado respecto a nuevas investigaciones y tendencias en sus campos de especialización para compartir con precisión información sobre:

• Rutinas de ejercicio que pueden motivar transformaciones en tus hábitos
• Características de alimentos que deberían incorporarse a tu alimentación
• Descubrimientos científicos que pueden optimizar el bienestar integral

Inició su carrera profesional en medios locales y regionales de Castilla-La Mancha, específicamente en Albacete. Posteriormente dio el salto a medios de cobertura nacional después de una experiencia formativa en una agencia de publicidad independiente con nombre inspirado en una canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre conservó intacta su vocación por el periodismo.

Persiguió su aspiración de colaborar con algunos de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y actualmente también Hearst. Es posible que hayas leído sus artículos en la edición digital del Diario As, tratando numerosos temas, o en ABC y otras publicaciones del grupo desarrollando contenidos para importantes marcas, corporaciones internacionales e instituciones. Si no has tenido oportunidad, este es el momento perfecto para hacerlo en Men's Health y Runner's World.

Como era de esperar, se declara apasionado de la actividad física y desde temprana edad ha practicado disciplinas tan variadas como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. En ocasiones experimentando la intensidad de la competición, y otras veces simplemente gozando de las ventajas del movimiento. Actualmente se ha interesado por los entrenamientos funcionales y el boxeo, convencido de que el saco de boxeo no puede responder a sus golpes.

Es graduado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, además de contar con formación especializada en gestión de redes sociales, planificación estratégica y diseño gráfico. Recientemente ha explorado el campo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero asegura que no la utiliza profesionalmente porque, entre otras razones, sigue disfrutando cada término que redacta después de dos décadas de trayectoria en el sector comunicativo.