Calabacines rellenos de champiñones

 

 

 

Ingredientes (para 4 personas)

Calabacines medianos cortados por la mitad a lo largo 4
Rebandas de pan de barra sin corteza 4
Leche Media taza
Aceite de oliva 2 cucharadas
Champiñones frescos lavados y picados 250 g
Diente de ajo picado 1
Cebolla grande cortada en rodajas y sofrita 1
Queso gruyère rallado 2 cucharadas
Sal y pimienta
Calabacines medianos cortados por la mitad a lo largo 4 Rebandas de pan de barra sin corteza 4 Leche Media taza Aceite de oliva 2 cucharadas Champiñones frescos lavados y picados 250 g Diente de ajo picado 1 Cebolla grande cortada en rodajas y sofrita 1 Queso gruyère rallado 2 cucharadas Sal y pimienta

Elaboración
Todo sobre toldos

 

Colocamos los calabacines ahuecados en una cacerola con agua hirviendo y sal. Los cocemos 4 minutos. Ponemos la cacerola bajo el chorro de agua fría para detener el proceso de cocción, escurrimos y secamos. Arreglamos los calabacines en una fuente refractaria engrasada.

Remojamos el pan 3 minutos en leche. Sacamos el pan del recipiente y exprimimos el exceso de leche. Dejamos el pan aparte.

Calentamos el aceite de oliva a fuego alto en una sartén. Añadimos la pulpa de los calabacines triturada y sazonamos bien. Sofreímos 6 minutos a fuego medio.

Añadimos los champiñones y el ajo, sazonamos bien y sofreímos 7 minutos.

Incorporamos el pan, añadimos la cebolla sofrita, removemos de nuevo y cocinamos durante 3 minutos.

Rellenamos los calabacines ahuecados con cantidades iguales de relleno y los espolvoreamos con queso.

Por último, los metemos al horno 18 minutos y servimos.

Calabacines rellenos de champiñones

Calabacines rellenos de champiñones

Colocamos los calabacines ahuecados en una cacerola con agua hirviendo y sal. Los cocemos 4 minutos. Ponemos la cacerola bajo el chorro de agua fría para dete

recetas

es

https://eltiovivorojo.es/static/images/recetas-calabacines-rellenos-de-champinones-42148-0.jpg

2024-06-30

 

Calabacines rellenos de champiñones
Calabacines rellenos de champiñones

Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente

 

 

Update cookies preferences