El arroz es uno de los alimentos más apreciados en nuestra cultura. Tanto es así que las paellas, los arroces de todo tipo, las guarniciones, incluso las sopas tienen a este como ingrediente estrella en muchísimas ocasiones. En casa intentamos organizarnos en las medidas de nuestras posibilidades todo lo que podemos con la compra, la […]
En alguna ocasión os he contado que siempre suelo tener en casa una lata de confit de pato. Para una cena rápida especial es un recurso más que preciado: solo tenemos que calentar el pato y rehogar unas chalotas o unos gajos de patata en la grasa del pato. Junto a unos guisantes cocidos o […]
Esta es una de mis primeras recetas, de la época en la que estaba recién independizada, con poco más de 20 años. Entonces, el acceso a las recetas no era como ahora, ni yo tenía dinero para hacer grandes cosas ni tiempo para emplear en la cocina (hay cosas que no cambian, ¡jajajaja!). La comida […]
Ayer domingo participé junto a Belén Díaz, de Las recetas de Belencilla, en la Gran Feria Sabor a Málaga. Dirigida por Miguel Romero, máximo responsable de Sabor a Málaga, y conducida por el genial Manuel Balanzino, director de The Gourmet Journal, la Gran Feria Sabor a Málaga se ha convertido en un referente gastronómico de […]