Hay días en que anhelamos una comida que no solo nutra nuestro cuerpo, sino que también acaricie nuestro espíritu. Para esos momentos, la sopa de champiñones cremosa es el plato perfecto. Su rica textura y profundo sabor a tierra evocan recuerdos de hogar y comodidad. Aunque tradicionalmente se hace con ingredientes pesados, esta versión vegana es ligera y saludable, sin sacrificar su rica cremosidad.
La combinación de champiñones blancos y portobello, complementada con hierbas aromáticas y la suavidad de la leche vegana, da como resultado una sopa que es un verdadero regalo para los sentidos. Prepárala y déjate envolver por su calidez y sabor.
Ingredientes
- 1 cebolla blanca grande, cortada en cubitos
- 1 taza de champiñones blancos fileteados
- 1 paquete de champiñones portobello baby
- 5 tallos de tomillo fresco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada maicena
- 1 taza de leche vegana sin azúcar
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación
- Saltea la cebolla en una olla con un poco de aceite, agrega los champiñones y cocina, moviendo constantemente, por 5 minutos.
- Agrega el tomillo fresco, la hoja de laurel, la sal, el ajo en polvo y las setas; cocina por cinco minutos más.
- Tansfiere todos los ingredientes de la olla a la licuadora, añade el caldo de verduras y licúa hasta tener una sopa tersa y cremosa.
- Regresa la sopa a la olla, diluye la maicena en ¼ taza de la leche vegana; añade ambas a la olla y hierve a fuego bajo por 10 minutos.
- Retira el tomillo y la hoja de laurel y verificar el sazón antes de servir.
Fotografía principal cortesía de Dmitry Kovalchuk Horoscopes sings sun and moon combinations
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Sopa de Champiñones Cremosa
Hay días en que anhelamos una comida que no solo nutra nuestro cuerpo, sino que también acaricie nuestro espíritu. Para esos momentos, la sopa de champiñon
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2024-11-22
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