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Recetas de Guiso español de cordero ahumado y pimientos

 

 

 











Este guiso español de cordero ahumado con pimientos es realmente tierno y está lleno de sabor. Adórnalo con perejil y sírvelo con un poco de pan crujiente para que absorba todos esos deliciosos jugos

Total: 1 hr 30 min

Raciones: 4





Rendimiento: 4



Índice

Ingredientes de Guiso español de cordero ahumado y pimientos

  • 600 g de cuello de cordero cortado en trozos y sazonado
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo, cortados en rodajas
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado picante
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 400g de lata de tomates cherry
  • 230g de tarro de pimientos del piquillo, escurridos
  • 350 g de patatas peladas y cortadas en trozos pequeños
  • un puñado de perejil de hoja plana, picado
  • para servir pan crujiente

Pasos para hacer Receta de Guiso español de cordero ahumado y pimientos

  • Calentar una sartén antiadherente hasta que esté caliente y cocinar el cordero, dándole la vuelta hasta que se dore por todos los lados. Debería haber suficiente grasa en la carne para no tener que añadir aceite adicional
  • Una vez dorado, sacar el cordero y añadir 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que se ablanden. Añade el pimentón y luego vuelve a añadir el cordero con el caldo y los tomates. Llevar a fuego lento y cocinar durante 1-1¼ horas hasta que el cordero esté tierno. Añada los pimientos y las patatas y déjelo otros 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Añada el perejil y sirva con pan crujiente

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2023-11-07

 

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