Mermelada de plátano y chocolate - ingredientes
- 500 Grs. Plátanos maduros
- 350 Grs. Azúcar
- 1 Limón o ½ Ct. esencia de limón
- 65 Grs. Chocolate negro 71% de cacao
- 2 Grs. Nuez moscada
Mermelada de plátano y chocolate - Preparación
Ponemos los plátanos troceados en el vaso junto al azúcar y hacemos un puré programando 3 segundos a velocidad 4.
Añadimos el limón o la esencia y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 con giro a la izquierda.
Mientras vamos troceando el chocolate, usé este del 74% de cacao.
Luego echamos el chocolate y la nuez moscada y volvemos a programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 2.
Conservas, ¿son buenas?
Pasado este tiempo comprobamos que esté bastante espesa, si no lo está añadimos 4 o 5 minutos más.
Le tuve que añadir 4 minutos, a temperatura varoma.
Luego rellenamos los frascos previamente esterilizados, dejándolos lo más llenos posibles.
Tapamos y dejamos enfriar boca a bajo para hacer el vacío.
Receta Mermelada de plátano y chocolate
Ponemos los plátanos troceados en el vaso junto al azúcar y hacemos un puré programando 3 segundos a velocidad 4.
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2018-07-01
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