Jalea de mebrillo - ingredientes
- 4 Membrillos
- 2 Ltrs. Agua
- 1,2 Kgrs. Azúcar aproximadamente
Jalea de mebrillo - Preparación
Lavamos y pelamos los membrillos, los troceamos y ponemos a sancochar a fuego medio hasta que el membrillo esté tierno.
Sacamos el membrillo del agua.
Le vamos agregando azúcar al agua que usamos para sancochar los membrillos, y removemos constantemente.
Seguimos agregando azúcar hasta que veamos que empieza a espesar. (Como referencia podemos calcular que serán 3/4 partes del peso del agua en azúcar, podemos pesar el líquido antes de añadir el azúcar).
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Dejamos que hierva e inmediatamente bajamos el fuego y seguimos removiendo.
Lo dejamos a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando hasta que al dejar caer unas gotas sobre un plato veamos que se espesa y adquiere la textura de jalea, como un almibar denso.
Dejamos reposar removiendo un poco hasta que espese un poco más.
Pasamos a un tarro esterilizado y ya lo tenemos listo para servir. Es ideal para acompañar a las tortitas de carnaval.
Receta Jalea de mebrillo
Lavamos y pelamos los membrillos, los troceamos y ponemos a sancochar a fuego medio hasta que el membrillo esté tierno.
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2022-05-19
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