Goulash especiado de cerdo con guindilla - ingredientes
- 2 Ct. Mantequilla ligera
- 3 Cd. Aceite de oliva virgen
- 2 Pimientos rojos
- 140 Grs. Pimientos rojos asados y pelados
- 1 Guindilla roja fresca
- 1 Cd. Pimentón ahumado
- 1 Cd. Semillas de alcaravea
- 1 Cebolla roja
- 200 Grs. Tomate natural triturado
- 1 Cd. Orégano
- 1 Kgrs. Carne de cerdo de componer
- Sal
- Pimienta negra
- Agua
- 2 Cd. Vinagre de vino tintoPara acompañar
- Arroz basmati
- Perejil picado
Goulash especiado de cerdo con guindilla - Preparación
Para empezar troceamos los pimientos y la cebolla en juliana.
Luego molemos en un mortero o molinillo las semillas de alcaravea.
Ponemos a precalentar el horno a 180º, para este estofado debemos usar un caldero que luego podamos meter en el horno con su tapa.
Lo ponemos a calentar y añadimos el aceite y la mantequilla.
Luego añadimos los pimientos rojos cortados en juliana y la guindilla troceadita y sofreímos unos minutos.
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Entonces añadimos el pimentón, las semillas de alcaravea molidas y la cebolla en juliana y sofreímos otro poco hasta que las cebollas estén un poco pochas.
Cuando las cebollas estén listas añadimos el tomate triturado y mezclamos.
Por último añadimos el orégano, apartamos a un lado las verduras y añadimos la carne y la doramos un poco. Mezclamos todo bien y cubrimos con agua hirviendo y le añadimos el vinagre.
Tapamos y metemos en el horno a 180º durante una hora y media aproximadamente.
Sacamos, dejamos reposar un poco y listo para servir.
Lo podemos acompañar de un arroz basmati y ponerle luego por encima un poco de nata agria (yo no la conseguí) con ralladura de limón y un poco de perejil picado.
Receta Goulash especiado de cerdo con guindilla
Luego molemos en un mortero o molinillo las semillas de alcaravea. Para empezar troceamos los pimientos y la cebolla en juliana. Para empezar troceamos los p
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2025-01-19
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