Goulasch de ile con Spaetzle - ingredientes
- 150 Grs. Cebollas blancas
- 150 Grs. Cebollas rojas
- 1 Diente/s Ajo
- ½ Zanahoria
- ½ Pimiento verde
- ½ Pimiento rojo
- 3 Cd. Aceite de oliva virgen
- 500 Grs. Carne de ternera de componer para estofar
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 Ct. Pimentón dulce
- ¼ Ct. Pimentón picante Paprika en la original
- 130 Grs. Tomate natural triturado
- 250 Ml. Caldo de verduras
- 1 Ct. Orégano (Opcional)
- 250 Grs. Spaetzle para acompañar
Goulasch de ile con Spaetzle - Preparación
Empezamos picando bien todas las verduras.
Luego ponemos a calentar el aceite y cuando esté añadimos las verduras y las rehogamos hasta que estén pochaditas.
Entonces subimos el fuego y añadimos la carne cortada en dados, removemos y dejamos unos minutos hasta que esté dorada por todas partes.
Entonces añadimos la sal, la pimienta y los pimentones, removemos y cocemos un par de minutos más.
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Por último añadimos el tomate triturado, el caldo caliente y un poco de orégano si queremos.
Removemos, lo tapamos y lo dejamos cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se haya reducido el líquido, más o menos 1 hora y media.
Lo tuve casi dos horas al 1 (Mi cocina va del 1 al 12) y la carne se deshacía.
Opcionalmente, unos minutos antes de servir le podemos añadir unos guisantes congelados, pero no tenía.
Cuando le quede poco a la carne preparamos los spaetzle y listo todo para servir.
Servimos la pasta, la cubrimos con el goulasch y si queremos le espolvoreamos queso rallado.
Está riquísimo. Gracias a Ile por la receta..
Receta Goulasch de ile con Spaetzle
Luego ponemos a calentar el aceite y cuando esté añadimos las verduras y las rehogamos hasta que estén pochaditas. Empezamos picando bien todas las verd
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2024-11-27
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