Torta cítrica

 

 

 

Postres torta citrica 1

Postres torta citrica 2

INGREDIENTES:

• Jugo en polvo sabor naranja o limón: 1 sobre
• Agua: 2 tazas
• Claras. 5
• yemas: 5
• Azúcar: 1taza
• Harina leudante: 3 tazas

PARA EL MOLDE:

• Manteca: cantidad necesaria
• Harina: cantidad necesaria

PARA LA SALSA:

• Jugo: 1 taza (reservado de la preparación del budín)
• Almidón de maíz: 1 cucharadita (de postre)
• Azúcar: 1/4 de taza

 

PREPARACIÓN:

Diluir el jugo en polvo en las 2 tazas de agua. Reservar. Batir las claras a punto nieve e incorporarles el azúcar en forma de lluvia. Adicionar las yemas sin dejar de batir. Pasar la preparación a un bol y agregar la harina, alternándola con 1 taza del jugo y mezclando continuamente. Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro, con aro central. Cocinarla en horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que se pueda introducir un palillo en el centro y sacarlo sin adherencias. Retirar la torta del horno, dejarla entibiar y desmoldar. Para la salsa, verter el resto del jugo reservado en una cacerolita. Agregar el almidón de maíz y el azúcar. Llevar la mezcla a fuego medio y cocinarla, revolviendo continuamente, hasta que espese. Retirar la salsa del fuego, dejarla entibiar y servirla con el budín.

Torta cítrica

• Jugo en polvo sabor naranja o limón: 1 sobre • Agua: 2 tazas • Claras. 5 • yemas: 5 • Azúcar: 1taza • Harina leudante: 3 tazas INGREDIENTES: IN

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2024-05-14

 

Postres torta citrica 1
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