Tarta de frutas secas

 

 

 

Postres tarta de frutas secas 1

Postres tarta de frutas secas 2

INGREDIENTES  PARA EL RELLENO:

Masa brisé: 250 gramos
Nueces: 200 gramos
Almendras: 200 gramos
Pasas de uva rubias: 100 gramos
Crema de leche: 150 cn3
Manteca: 100 gramos
Miel: 100 gramos
Azúcar: 150 gramos
Glucosa: 80 gramos

PARA LA MASA BRISÉ:

Harina: 400 gramos
Cacao: 100 gramos
Manteca: 250 gramos
Agua: 150 cm3
Sal: 10 gramos

 

PARA LA GANACHE:

Crema: 250 cm3
Glucosa: 1 cucharada
Chocolate amargo: 250 gramos
Manteca: 50 gramos

PREPARACIÓN:

Estirar la masa y colocarla en el molde enmantecado. Hornear a blanco de 10 a 15 minutos a 180° C. Colocar la crema junto con la manteca, la miel, el azúcar y la glucosa en un sautoir y llevar a hervor. Incorporar las nueces tostadas y las pasas de uvas rubias. Verter en el molde y hornear a 200° C durante aproximadamente 5 minutos. Webmisterio: fantasmas, ovnis, historias de miedo, fotos de fantasmas, espiritismo y poltergeist.

PARA LA MASA BRISÉ:

Frotar la harina con la manteca hasta obtener una preparación arenosa. Mezclar el agua con la sal, e incorporar a la preparación anterior. Unir lo más rápido posible, realizar un frezado (si fuera necesario) tapar y llevar por lo menos 1 hora al refrigerador antes de usar. Cubrir un aro para tartas y blanquear 10 minutos en un horno 180°C.

PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE:

Hervir la crema con la canela. Cuando llegó a hervor, agregar la glucosa. Colocar el chocolate picado en un bol, e incorporar la crema caliente. Mezclar bien, montar con manteca. Volcar sobre la tarta la ganache. Decorar con frutas secas y láminas de chocolate.

Tarta de frutas secas

Masa brisé: 250 gramos Nueces: 200 gramos Almendras: 200 gramos Pasas de uva rubias: 100 gramos Crema de leche: 150 cn3 Manteca: 100 gramos Miel: 100 gramos A

recetas

es

https://eltiovivorojo.es/static/images/recetas-tarta-de-frutas-secas-19786-0.jpg

2024-05-14

 

Postres tarta de frutas secas 1
Postres tarta de frutas secas 1
Postres tarta de frutas secas 1
Postres tarta de frutas secas 1

Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente

 

 

Top 20