Budín de pan con café al coñac

 

 

 

Postres budin de pan con cafe al conac 1

Postres budin de pan con cafe al conac 2

INGREDIENTES PARA EL CARAMELO:

•  Azúcar: 1 taza tamaño té
•  Crocante de maní o almendras: 200 gramos
•  Manteca (para untar el molde): cantidad necesaria

PARA EL BUDÍN:

•  Leche: 1 litro
•  Miga de pan cortada en trozos: 3 tazas tamaño té (ó 12 rebanadas de pan de molde)
•  Azúcar: 150 gramos
•  Café instantáneo: 2 cucharadas soperas
•  Huevos: 6
•  Coñac: 1 copita

 

PREPARACIÓN:

Caramelo. Colocar el azúcar en un recipiente y llevar a fuego medio hasta fundir y formar un caramelo rubio claro. Volcar el caramelo en un molde con aro central. Espolvorear con el crocante de maní. Dejar enfriar y untar los costados del molde con manteca. Reservar. Budín. Verter la leche en otro recipiente, llevar a fuego medio hasta que rompa el hervor. Disponer los trozos de pan en un bol y, sobre ellas, verter la leche. Dejar reposar hasta entibiar. Incorporar el azúcar y el café. Mezclar y agregar los huevos desligados. Volver a mezclar y perfumar con el coñac. Reservar. Preparación. Pasar la preparación al molde y cocinar a baño María, en horno precalentado a temperatura moderada, por 40 minutos o hasta que la preparación cuaje. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Desmoldar y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Budín de pan con café al coñac

•  Azúcar: 1 taza tamaño té •  Crocante de maní o almendras: 200 gramos •  Manteca (para untar el molde): cantidad necesaria INGREDIENTES PARA EL

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2024-05-14

 

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