Pulpo a la vinagreta

 

 

 

Pescados pulpo a la vinagreta 1

Pescados pulpo a la vinagreta 2

INGREDIENTES:

1 pulpo pequeño cocido
200 gramos de palitos de cangrejo congelados
250 gramos de langostinos congelados
50 gramos de aceitunas negras
1 cebolla
1 huevo cocido
Perejil, vinagre, aceite y sal. cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Poner los langostinos en una cacerola con agua fría, sal y unas gotas de aceite. Llevar al fuego y retirar en cuanto empiece a hervir. Se escurren y se dejan enfriar.  Se prepara la vinagreta, batiendo nueve cucharadas de aceite con tres de vinagre, se sazona con sal y se añade el huevo duro, la cebolla y el perejil, todo picado fino. Se revuelve, se pone en un bpl o en la salsera y se deja en la heladera hasta el momento de servir. Se corta el pulpo en trozos y se pone en una fuente. Añadir los palos de cangrejos troceados, las aceitunas los langostinos limpios y pelados. Revolver y servir con la vinagreta aparte.

 

CONSEJO FINAL:

Si se compra el pulpo crudo la preparación es la siguiente: se pone al fuego una cacerola con abundante agua y en cuanto empiece a hervir se introduce el pulpo sujeto con unas pinzas, se mete y saca tres veces: una vez hecho esto, se sumerge y se cuece alrededor de una hora 30 minutos. Se saca, se deja enfriar, se sazona y se corta.

Pulpo a la vinagreta

1 pulpo pequeño cocido 200 gramos de palitos de cangrejo congelados 250 gramos de langostinos congelados 50 gramos de aceitunas negras 1 cebolla 1 huevo cocid

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2024-05-14

 

Pescados pulpo a la vinagreta 1
Pescados pulpo a la vinagreta 1
Pescados pulpo a la vinagreta 1
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