Ingredientes:
4 Rodajas de Marrajo
250 gr de menestra
1 Huevo
1 Loncha de jamón
Harina
Perejil fresco
2 Ajos
Aceite
Sal
Elaboración:
Cocemos la menestra, cuando esté tierna (10-15 min) la escurrimos, la rehogamos con un sofrito del jamón con los ajos y la retiramos.
Enharinamos las rodajas de pescado y seguidamente las pasamos por el huevo batido con perejil picado. Las ponemos a freír en una sartén con medio dedo de aceite. Solo hay que hacer el pescado "vuelta y vuelta" para que no quede muy seco.
Emplatamos con la menestra y si nos ha quedado un poco seco, podemos ponerle un poco de mahonesa.
Marrajo rebozado con menestra
Perejil fresco Harina Harina 1 Loncha de jamón 1 Loncha de jamón 1 Huevo 1 Huevo 250 gr de menestra 250 gr de menestra 4 Rodajas de Marrajo 4 Rodajas de Marr
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2024-10-10
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